O brasileiro consome em média 150g de açúcar por dia — quase três vezes mais do que o recomendado pela OMS. E a maior parte desse açúcar não vem do que você coloca no café — vem escondido em pão de forma, molho de tomate, iogurte de frutas e dezenas de outros produtos industrializados.
O que o açúcar faz no seu corpo
Resistência à insulina: As células ficam cansadas do bombardeio constante de insulina e param de responder bem. Esse é o caminho para o pré-diabetes e diabetes tipo 2.
Fígado sobrecarregado: O excesso de frutose é convertido em gordura — contribuindo para a doença hepática gordurosa não alcoólica, que afeta cerca de 30% dos brasileiros.
Inflamação: O açúcar em excesso aumenta marcadores inflamatórios no sangue. Inflamação crônica está na raiz de praticamente todas as doenças crônicas.
Envelhecimento acelerado: O processo de glicação danifica o colágeno da pele e tecidos, acelerando o envelhecimento.
Onde o açúcar se esconde
A indústria usa mais de 60 nomes diferentes para o açúcar nos rótulos: xarope de milho, maltodextrina, dextrose, sacarose, frutose, xarope de glicose, mel, agave…
Produtos que surpreendem pelo teor de açúcar:
– Iogurte de frutas: até 20g por pote
– Granola industrializada: até 25g por 50g
– Molho de tomate: até 12g por porção
– Suco de caixinha integral: até 30g por caixinha
– Ketchup: 4g por colher de sopa
Como reduzir sem sofrimento
Não zere de uma vez: A abstinência brusca pode causar irritabilidade e dores de cabeça.
Troque as bebidas primeiro: Refrigerante, suco industrializado e chás adoçados são as maiores fontes de açúcar líquido.
Leia os rótulos: Procure produtos com menos de 5g de açúcar adicionado por porção.
Use especiarias: Canela, baunilha e gengibre dão sabor doce sem açúcar.
Coma frutas inteiras: A frutose da fruta vem com fibras que retardam a absorção. É completamente diferente do açúcar processado.
